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逆水寒吧:關于補鈣類產品的大實話

出處:泱盛水產 作者: 水產養殖網 2019-05-27 15:56:00

節選自回盛生物2019年4月14日,張運超博士的微信群培訓。

一、關于“鈣”
現在蝦蟹養殖越來越火,補鈣是不可或缺的一環。水體中鈣含量不僅影響到蝦蟹的翻倍率,還影響了養殖水體中的各個重要組成部分。鈣是水產養殖品種骨骼,鱗片、甲殼等組成重要成份,水產養殖品種在缺鈣情況下會出現蛻殼時間延遲,硬殼速度減慢,蛻殼死亡現象。鈣也是植物細胞壁的重要組成成份,在缺乏鈣元素的情況下,會限制藻類繁殖速度,會出現肥水困難,水色容易變清。此外也參與養殖環境修復與調節。甲殼類動物在脫殼前后需要補充大量的鈣,來使甲殼硬化,促進自身生長。

二、市場上的補鈣類產品
目前市面上補鈣產品主要成分主要有:①有機鈣:乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等;②無機鈣:碳酸鈣、氧化鈣、氯化鈣、磷酸鈣等。
有機鈣吸收好,但鈣含量低,價格高,通常不會或很少添加;乳酸鈣等有機鈣原料成本高,實際大多是添加一些成本低、螃蟹還能吸收的無機鈣。無機鈣包括碳酸鈣(碳酸鈣含量占95%的貝殼粉等)、氧化鈣(生石灰)、氯化鈣、磷酸二氫鈣(微溶于水,水體呈酸性)。
補鈣產品普遍都是這些原料加一些輔料一起混合而成,有的做成水劑,有的做成顆粒!我們的“速補鈣加磷”是無機鈣+有機鈣,有機鈣用的就是乳酸鈣。
鈣真正要能被蝦蟹吸收,首先要能溶于水。
無機鈣里氯化鈣水溶性最好,相對價格高些,而且不穩定;氧化鈣以及碳酸鈣到水里后基本上都屬于一個性質,難溶于水;市面上做得好點的補鈣產品,就自稱離子鈣;離子鈣無非就是鈣以離子的形式存在于水體,能溶于水的都能自稱離子鈣。無機鈣另外一個缺點就是吸收慢。
有機鈣效果來得快,去的也快,無機鈣相對長效,所以蝦蟹補鈣需要兩者同時進行;另外,補鈣的同時需要鎂、磷、鉀等元素同時進行補充。  
鎂、磷、鉀這些元素都是動物ATP(三磷酸腺苷,水解時釋放出能量,生物體內最直接的能量來源)合成酶的主要因子。蝦蟹脫殼時除了需要重新生產甲殼外,還會消耗大量的能量。如果僅僅補鈣,而鎂、磷、鉀這些元素得不到補充,就會出現脫殼無力的情況。
鎂、磷、鉀這些元素也是水體中植物所必須的元素,除了鈣元素外,蝦蟹脫殼前后也會大量吸收水體中這些元素。
如果水體中這些元素不足,一方面造成蝦蟹脫殼無力,另一方面也會造成水體物質循環障礙,水草生長緩慢或藻類數量減少等情況。
通常磷和鉀在肥水時都會有添加,但是鎂元素很少涉及到,所以補鈣的同時,一定要補充鎂元素。

一個好的補鈣產品,一方面要水溶性好,兼具有機鈣和無機鈣,另一方面要同時補充鎂、鉀、磷等,特別是鎂元素。
速補鈣加磷=有機鈣+無機鈣+鎂+鉀+磷

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