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逆水寒好看:都說養殖戶要調水調水,水應到底應該怎么調?

出處:養魚經 作者:肖建春 肖健聰 水產養殖網 2019-06-04 21:27:00

昨天說到細菌都是懶惰的,其實植物也是這樣的,像許多植物在進化的過程中,自然界廣泛缺乏的營養元素是氮,而碳是不怎么缺的,所以就形成了植物對氮的過度吸收,只要土壤中,氮多,莖葉就長得好,而根系卻長得不太好。如果土壤中碳多氮少,那根系為了吸收更多的氮,那根系就長得很發達,莖葉就長得會差一點。同樣的道理,那碳與氮對細菌有沒有影響呢?還真有,下面就來寫一寫這一點。

細菌有很多種分法,有自養型與異養型之分,碳與氮對細菌繁殖有影響的就是異養型細菌。從細菌自身碳氮比大概是五比一,就可以得出,當細菌在分解有機物時,同化5份碳時約需同化一份氮來構成它自身的細胞體;而在同化的過程中,能量又是通過有機碳獲得,且同化一份碳所消耗的有機碳是4份,也就是說,同化一份氮,消耗的碳是5份,而有機碳是20份,加起來碳與氮的比例就是25比1。我們魚塘現在投的飼料,往往蛋白很高,大多飼料蛋白都在30%以上,像含30-35%精蛋白的飼料其碳氮比在9-10。這對通過定向提高水體中的異養細菌數量,通過生物鏈去調節水質就會造成阻礙。所以就得考慮碳源的補充。
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養殖水體中,碳的來源有兩類,一類是光合作用,還有就是飼料,當產量越高,那就會面臨著碳的不足。當不能滿足之后,就需要通過人工方法去補充。像葡萄糖、紅糖、糖蜜都是碳源。由于存在單糖、多糖的差異,還有些是需要分解才能產生糖分的,如淀粉、紅薯、玉米粉等,如何去選擇運用,那這里面又是需要推敲一番的,好的,明天再繼。

在飼料養殖中,飼料中的氮有70%都是沒有被利用的,而這些氮又都是造成池塘氨氮、亞硝酸鹽高的根本來源,昨天說了飼料蛋白質越高,碳氮比就越低,就越不利于芽孢桿菌、乳酸菌等微生物的分解轉化。同時也隨著飼料投入量的大小而變化,在年初時,由于溫度低,苗種規格小,吃食量不大,前期出現的可能是氮不足,藻類由于缺乏營養,還需要通過添加氨基酸肥水膏、酵素肥一型等方式,增加水體中的營養物質,以期通過藻類解決氨氮過高,溶氧不足等問題,這對于前期產量不高,投料少的池塘是可行的。

當隨著溫度的上升,魚的吃食量大增,水體中魚排泄的糞便、殘餌也越來越多,水體懸浮的有機質也越來越多,透明度也就越來越低,此時單靠藻類來調節水質,以期達到水體平衡,已不太現實,所以當水溫超過15度時,就要通過補充微生物菌種來調節水質,如我常推薦大家使用的成都魚康的芽孢原粉、酵素、干酪乳桿菌等,成本低、效果好,使用還方便。這個方法,用一句話來概述,就是低產養藻,高產養菌。

說到養藻,那就不得不提到水體中的一些指標了,一是硬度,二是總堿度。因為藻類是通過光合作用自養的。而光合作用是需要二氧化碳的,在養殖水體中,二氧化碳主要是以碳酸氫根和碳酸根離子的形式存在,碳酸根與碳酸氫根的量,反應出的就是總堿度的高低,總堿度越低,越不利于藻類的生長。當在平時的服務中,有時測到總堿度偏低,我就會建議養殖戶下生石灰。而且使用了生石灰,還可以增加水體中鈣的含量,提高水體硬度,這對穩定酸堿度也有一定作用,還能促進藻類生長。

對于一些老是藻類培不起來,有時候少量多次的使用幾次生石灰,藻類就容易培起來了,其實就是由于水體總堿度偏低,硬度不夠的緣故。這里來接著說養菌。
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當養殖處于中后期,像現在進入6月份了,全國好多魚塘已正式進入投料高峰了,這個時候就不可能寄希望于單純的通過藻類去調節水質了,就一定要補菌了。像在云貴川渝地區,我是在四月份,當水溫在15度以上時,對于留有成魚越冬魚的魚塘 ,我們建議在四月份就開始補菌。原因就是像這樣的池塘,根本就不存在氮不足的情況,氨氮長期超標。對于這樣的池塘,長期實踐的結果是,只要按我們推薦的投菌方法堅持一個月,當再去測水質時,就會從水色、透明度,化學指標等多個方面得到明顯改善。不僅這些地區,就是外省,也經常得到這樣的正面反饋,這里上傳一段視頻。

在投菌時,對于投的飼料蛋白越高的池塘,在大量投料的情況下,那碳氮比失衡的情況就容易比較突出,所以我們推薦多種菌種輪流使用,像芽孢原粉、酵素、乳桿菌,同時結合酵素肥2型加上碳源使用。而對于水瘦的,投料不多的則使用酵素肥一型。不僅在于調節了池塘的水質,而且最為關鍵的是,把飼料中那七成沒有被利用起來的氮,充分利用起來,轉變成花白鰱的產量。對于酵素肥2型,成本不高,一畝水體一元多錢,像在當下花鰱(大頭或是鳙魚)賣到十元一斤的情況下,這個方法值得大家去使用,成本低,長輪蟲,這里的輪蟲,大家一定要注意了,是在顯微鏡下才能看得到的輪蟲,像大家用肉眼,在電筒光照射下能看到的是水蚤類,只能間接的反映出輪蟲多少。

在水質調節中,經?;崤齙秸庋那榭?,有的養殖戶的池塘水老是混濁。今天我就碰到一家,水面一層油膜,透明度還不足十厘米,養的是加州鱸,現在還僅是苗種階段,一畝的載魚量才300來斤,水面上葉輪式增氧機,還有水車式增氧機,同時還有管道微流水,外源水還在不斷的抽,老板說每天抽水的電費都是上百元。但即便這樣,我檢測水質時,亞硝酸鹽、氨氮仍然高。為什么高?為什么才投那么一點料,這個水體的自凈能力就這么差呢?現在投料少都這樣,那養殖中后期豈不是非常危險,對,肯定就是有問題。

那這是什么問題呢?這就是我們前面講的碳氮不平衡的問題,加州鱸吃的飼料蛋白高,今天老板說投的是46個蛋白的飼料,實際檢測可能在48,按30-35個蛋白,飼料碳氮比在9-10,那這個碳氮比可能都會低于6了。按分解一份氮需要25份碳來計算,那水體中碳的缺失,才是造成水質混濁,老是調不過來的原因。當我在塘邊和老板交流時,自貢一用鴨腸飼喂大口鯰的養殖戶也打電話來,也是反應這個問題,亞硝酸鹽高,水體中的氮素循環受阻,底部溶氧不足,這種分析肯定是沒有問題的,但可別忽視了老板投喂的餌料,乃是雞腸,此等問題如若不去解決,倒藻是必然的,魚出問題也是遲早的事。

一說到問題,有的人可能會覺得是危言聳聽,但現實中,去年簡陽一養殖戶就發生了同樣的問題,就是由于沒有進行正確的水質調節,后來損失了上萬斤的叉尾鮰。年初時我就建議老板補充碳源,但老板沒有引起重視。那這里就有一個問題了,如何判斷水體應該補充碳源,難道僅根據飼料中蛋白高就要補嗎?那方法是這樣的,那就是去檢測水質的酸堿度,如果檢測的水質,在不同的時間段所測的pH不一樣,而且越是到下午,堿度就越高,那這就是由于大量的藻類光合作用,把水體中的碳酸根和碳酸氫根離子消耗了,才造成的堿度變化。當水中碳不足,異養細菌很難從水體中獲到能量合成自身物質,限質了微生物數量上的增加,正是這個原因造了水質混濁。有時補充點菌種還好一點,假如又沒有補充芽孢原粉、酵素、干酪乳桿菌等微生物,那就更加雪上加霜,時間一長則會疾病爆發。好了,以上就是我在實踐中關于水質調節的個人看法,寫的很碎,看有間再來整理補充。


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