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  當前位置:水產資訊 → 品質決定未來,河蟹養殖 今天是:2019年06月08日 星期六 水產養殖網—水產行業專業信息平臺!

十二字逆水寒宣传语:品質決定未來,河蟹養殖進入4.0時代

2019-05-28 17:02:00  水產養殖網  出處:科學養魚        瀏覽量: 3730 次 我要評論

河蟹養殖經過數十年的發展,養殖技術不斷完善,目前,全國河蟹產量達到80萬噸左右。隨著人們生活水平的改善,對河蟹品質的要求也越來越高,品好蟹、吃品質蟹日漸受到推崇。同時,隨著國家環保力度的加大,對環境的要求也越來越高,今年初,農業農村部聯合十部委發出了關于水產綠色發展的指導性意見,綠色生態養殖是未來河蟹養殖的必由之路。江蘇興化作為全國養蟹第一縣,擁有80萬畝的河蟹養殖面積,如何優化養殖水體環境、養殖高品質河蟹、重塑興化河蟹品牌是產業所面臨的重要課題。目前,河蟹已完成第二次蛻殼,氣溫日漸升高,即將進入河蟹快速生長期,為了了解基層河蟹養殖的現狀,淡水漁業研究中心徐跑主任、江蘇恒泰環??萍擠⒄褂邢薰境麓汗庾芫硪恍星贅靶嘶幌叩餮瀉有費城榭?。

震宇水產養殖家庭農場位于興化河蟹養殖大鎮大垛鎮,農場主孫嵐擁有近一千畝水面,是大垛鎮河蟹養殖面積最大的養殖戶,其中500多畝為河蟹精養池、200多畝為蝦蟹混養池、其余200多畝為扣蟹養殖池。孫老板是個有著二十多年養殖經驗的老手,他向我們介紹,2018年,他的蟹池畝放80只/斤的扣蟹2000只,養成河蟹規格公蟹平均4兩、母蟹平均3兩,平均銷售價格45元/斤,畝產量400斤左右,畝效益可達萬元。今年初,蟹池出現水草死亡、粘臟和水體渾濁等現象,一次偶然的機會他接觸到江蘇恒泰公司的EM菌,抱著試試看的態度,他在其中一只情況最嚴重的池塘中潑灑了半桶,結果24小時后已有明顯效果,水體從渾濁慢慢變清,在使用了幾次后,水草也逐漸長好,他驕傲地對我們說,你看這個水好像是40年前的水質了,沒有理由養不出大蟹來。現在他對今年的養殖效益很有信心,以往二殼蛻殼大約需要10天,現在一周內就差不多蛻完了,而且翻倍率、成活率也有明顯提高,孫老板說今年他要養規格蟹。

中心主任徐跑仔細查看了蟹池的水質后表示,孫老板目前的池水符合我們常說的標準的肥、活、嫩、爽,水質狀態可以達到中心試驗基地的水平,水質好水草就生長得好,在這樣好的水體環境中一定能養出優質好蟹。他說,縱觀河蟹養殖數十年的歷史,可以概括為4個階段:1.0時代是人放天養,幾乎沒有什么管理技術;2.0時代是大養蟹;3.0時代是養大蟹;而4.0時代是指在先進的養殖模式下,加上優質的投入品和良好的管理,養殖高品質好蟹的時代。他介紹說,孫老板使用的EM菌和市場上常見的不太一樣,它是淡水漁業研究中心和EM菌之父比嘉照夫獨家合作,由日本EM研究所提供原液、中心提供技術進行培養、委托江蘇恒泰公司進行銷售的微生物合劑,由光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌和放線菌根據不同的養殖品種進行配制,以在水體中達到最佳的使用效果。目前,從中心試驗基地上獲得的數據表明,它有明顯的優化水質、調節腸道菌群、促進生長的作用,使用了EM菌的蟹池水質優良,水草生長情況好,實現了養殖水體的原位修復。經過檢測,一年中除了8月池水是三類水外,其余月份都可達二類水標準。同時,基于水好草好,養成的商品蟹底板干凈、規格整齊、品質上佳,經測產,基地蟹池五兩以上的公蟹可以達到50%多,養殖效益非??曬?。
      
江蘇恒泰公司總經理陳春光介紹說,EM菌對水體的調節作用主要表現在通過四大類不同菌群的作用調節水體水質,使水體中有益菌成為有勢菌群,抑制有害菌的生長繁殖,重塑水體生態系統的平衡,使河蟹養殖水體水質達到最佳。在這樣的水體環境中,河蟹不僅呈現出最佳的生長狀態,還可以減少消毒劑和魚藥等的使用,符合目前綠色生態養殖的要求。他說,從現在開始,一般情況下每10天使用一次,每次每畝成本約合10元左右,一個月下來差不多每畝成本在30元左右,對于水質較差的水體,可以每周使用一次。陳總補充說,河蟹一殼、二殼的關鍵在于蛻殼成活率,二蛻后隨著個體的增大,重心將轉移到增重率上,因此需要更多的營養來滿足它的需求,可以將恒泰公司經過EM發酵后的飼料益菌素拌在飼料中進行投喂,起到調節腸道健康、促進飼料攝食的作用,河蟹攝食后明顯食量增加,腸道飽滿。
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徐跑主任總結河蟹養殖成功之道為:好苗、好水、好料,飼料在養殖中占有很大的比例,我們調研的第二站是江蘇紅膏飼料有限公司。公司總經理朱同林介紹說,紅膏飼料公司是隨著興化河蟹的高速發展于2016年應運而生的,設計有4條生產線、兩條膨化線、兩條顆粒線,可年產10萬~15萬噸高檔特種水產料,以河蟹、小龍蝦、南美白對蝦、鱘魚、黑魚等高檔飼料為主。公司彩用瑞士布勒最新設備,生產過程自動化程度高,工藝先進,設備一流,是紅膏高品質的有力保障。公司生產的河蟹料全部采用優質魚粉針對河蟹生長特性研制而成,具有不污染水質、營養均衡、消化吸收率高等特點,2018年銷售蟹料1億多噸,2019年可達2.5噸,預計2020年將達到4萬多噸,深受興化及周邊蟹農的歡迎。問到配合飼料是否能完全替代河蟹養殖全過程的飼料使用時,公司陳友根副總經理介紹說,紅膏公司已經開發出包括從苗料到扣蟹料、成蟹料的全過程配方飼料,完全可以滿足河蟹養殖全程的營養需求,針對河蟹最后一次蛻殼后的催肥,公司通過在配合飼料添加額外的營養物質,以達到河蟹育肥的目的,效果完全可以替代冰鮮魚。
      
興化市農業農村局主任科員張元斌表示,興化目前有80萬畝的養蟹面積,因此對水質要求方面的壓力是很大的,江蘇省委巡視組對興化蟹池水質一項列入督辦。而水體原位修復和配合飼料的推廣使用是目前解決蟹池水質凈化問題切實可行的方法,也是未來河蟹養殖的發展趨勢。他還說,前段時間大家都知道的青苔事件,興化涉及到20多萬畝水面、600多戶蟹農,我們到安豐去檢查時,發現鎮上30多家店沒有一家店在賣藥,全是打著生物制劑的牌子,表明非藥品的門檻太低、市場太亂,結果是對于青苔事件根本都無法定性。

對此,徐跑主任深有同感,他認為中心作為國家級的科研機構,就是要把真正的EM生物制劑帶給養殖戶,讓廣大養殖戶從中受益。他認為:冰鮮魚的使用從長遠來看會越來越受到限制,紅膏飼料是個很好的技術儲備。同時,EM菌從某種程度上說也不是單純的產品,而是一種載體,代表的是一種先進的技術和理念,兩項技術可以聯手,強強合作,共同推動河蟹產業的綠色、健康發展。
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好水好料是基礎,好的管理是保障,我們調研的最后一站在興化市農業農村局陳如國研究員的陪同下,來到了興化智慧漁業生態示范區,實施單位負責人珈灃實業公司總經理趙兆勇是個很有思想的80后,園區是他實現傳統水產養殖向智慧漁業轉型升級夢想的起點,他介紹說:園區占地2000畝,是將環境工程原理與技術、物聯網技術與水產養殖等技術進行集成創新,研究推廣“智能管控+環境生態修復”的智慧化生態養殖技術,旨在探索出能耗低、耗水少、占地少、簡單易行的智能化綠色養殖模式。園區采用具有自識別功能的監測傳感器,對水質、水環境因子進行實時監測,精準預警,并及時采取措施智慧化管控,自動控制進排水、增氧、降溫(自主知識產權)、投餌(自產知識產權)、巡塘等設備的運行,推進智慧漁業產、供、銷、研一體化。通過綠色管控+科學投喂,實現高品質生態養殖水產品,并且質量全程可追溯;通過數字漁業產供銷管理系統,替代傳統養殖模式,讓信息為養殖戶服務,從而實現養殖過程的精準化管理,讓目標產品有更加暢通的銷售渠道。徐跑主任聽了趙總的介紹后給予了充分肯定,他認為,興化河蟹養殖戶有很多還是50后、60后,他們更多的是憑經驗在養蟹,養得好或養得不好并不知曉其中真正的原因。通過智慧漁業技術的運用,精準的水質調控、精準的飼料投喂都可以通過數字來體現,避免了人為因素的干擾,更能準確反映養蟹的真實狀況,為科學養蟹標準化管理提供了可行性,使河蟹從源頭到管理到市場實現全程可追溯,讓消費者買到真正安全、放心的水產品。他建議先把企業標準做出來,有標準可追溯才是生態有機產品。最后,徐主任總結一句話:將智慧漁業引入河蟹養殖進行精準化管理,將引領河蟹養殖進入5.0時代,也是未來河蟹產業發展的方向。
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據調研了解,興化河蟹目前公蟹和母蟹比例約為6比4,母蟹主流規格約為2兩到2.5兩,占40%左右,因此興化河蟹的規格不是很大,還停留在追求高產的階段。目前興化河蟹產業迫切需要的是苗種質量的提高,加上優質的水質管理、全熟化配合飼料的使用,以及精準化的后期管理,相信興化河蟹一定會再上一個新的臺階。

(宋遷紅)

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